春夏秋冬餐饮管理有限公司
 
   
  公司简介 招聘职位  
招聘职位 
 
配菜
公司规模:50~200人
公司性质:私营.民营企业
公司行业:快速消费品(食品·饮料·粮油·日化·烟酒…)
 
职位性质: 全职 招聘部门: 本部
招聘人数: 若干人 职位月薪: 面议
发布日期: 2019-2-12 截止日期: 2019-5-13
学历要求: 不限 工作经验: 3年以上
年龄要求: 不限 性别要求: 不限
语言能力: 不限 简历语言: 不限
工作地区: 江西景德镇
职位描述
一、负责加工食品原料的切配、干货的发制、原料的腌制。
二、严格按照菜单及各式菜肴的特点配菜,掌握其规格、数量及其主辅料的搭配,要讲究营养和卫生。
三、按规格切制菜肴料头,备齐主配料,准确进行配份工作所切的片、丝、条、块、粒、米等,都要符合质量标准,保证出品速度。合理利用原料,有效控制成本。
四、严格按照食品卫生要求,保持刀具不锈、砧板无污、冰箱整洁、切配间的清洁,发现原料变烂、
变质,应即拒绝加工,并报告厨师长。
五、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量,定期检查整理冰箱、冷库,保持原料存放整齐和质量完好。
  
收藏该职位』   『推荐给好友』   『申请视频面试』   『该公司所有职位』   『打印